VINETUM

Vinetum EΠE
Λεωφόρος Kαρέα 41,
162 33 Kαρέας Bύρωνα

 

Tηλ:(0030) 210 766 0560
Fax: (0030) 210 766 0680

email: info@vinetum.gr

facebook: »»ελάτε μαζί μας
line
bottle
 


tet
ΒΙΒΛΙΑ


Βιβλία



Κρασί και Εξουσία



Κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Vinetum το βιβλίο «Κρασί και Εξουσία» του σκηνοθέτη Τζόναθαν Νόσσιτερ (Jonathan Nossiter). Για τον – διάσημο από την ταινία-ντοκιμαντέρ για το κρασί «Mondovino» – σκηνοθέτη, το κρασί είναι ένα είδος «υγρής μνήμης» της ανθρωπότητας, αφού ενσαρκώνει την ιστορία του τόπου παραγωγής του, αλλά και των ανθρώπων του. O συγγραφέας καταπιάνεται με το θέμα της παγκοσμιοποίησης της γεύσης, κατακεραυνώνοντας τα κρασιά που προσπαθώντας να γίνουν αρεστά σε όλους, χάνουν την εντοπιότητα τους. Aντίθετα, εξαίρει την έννοια του αμπελοτόπιου και τα κρασιά τερουάρ (terroir), που εκφράζουν τη γη και τους ανθρώπους που τα δημιούργησαν. Πρόκειται για ένα συναρπαστικό βιβλίο, που διαβάζεται σαν μυθιστόρημα και ταξιδεύει τον αναγνώστη στην οινική Γαλλία, με πολλές αναφορές και παραλληλισμούς στο «σινεφίλ» κινηματογράφο και ζωντανούς, πολλές φορές αστείους, διαλόγους.

Θέλω να το παραγγείλω.


Η Vinetum έχει εξασφαλίσει τα εκδοτικά δικαιώματα της συλλογής βιβλίων αμπελουργίας και οινολογίας του γαλλικού οίκου Dunod.

Θερμοκρασία: η καρδιά της οινοποίησης



Το πρώτο βιβλίο «Θερμοκρασία: η καρδιά της οινοποίησης» εκδόθηκε ήδη. Σε αυτό θα βρείτε όλες τις δοκιμασμένες αλλά και τις καινοτόμες τεχνολογικές λύσεις για τις βέλτιστες θερμοκρασίες κάθε βήματος της οινοπαραγωγής, από το αμπέλι έως τη φιάλη του κρασιού, συμπεριλαμβανομένων ακόμα και των κτιριακών εγκαταστάσεων. Οι δύο Γάλλοι συγγραφείς, Ζακ Μπλουέν και Ζαν-Μισέλ Μαρόν αναλύουν και προτείνουν ό,τι πιο σύγχρονο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας κάθε σημείου της οινοπαραγωγικής διαδικασίας, έως και το οικονομικό, εργασιακό και περιβαλλοντικό του κόστος, με τρόπο εύληπτο, κατανοητό και προσιτό. Απευθύνεται έτσι σε ειδικούς, σε φοιτητές οινολογίας, αλλά και σε ανήσυχους ερασιτέχνες οινοποιούς.

Θέλω να το παραγγείλω.


Υπό έκδοση βρίσκεται επίσης το βιβλίο «Les Terroirs Viticoles» (εκδ. Dunod), μια σημαντική επιστημονική προσέγγιση του αμπελοτοπίου (τερουάρ), της Εμανουέλ Βοντούρ.


line
Shadow


  © Vinetum Οινική Επικοινωνία 2007